介绍中式面点四大类：酥油皮类、发酵面团、米调面团、水调面团。共80款。 各种匪夷所思的造型，其实是从传统中来，略施巧工而成。

食材介绍

工具介绍

第一章酥油皮类

酥类基本操作

海棠花酥 君子酥 三角花酥 榴莲酥 刺参酥 核桃酥

花生酥 枇杷酥 鲫鱼酥 天鹅酥 奶瓶酥 玉兰花酥

佛手酥 花瓶酥 南瓜酥 茄子酥 苹果酥 章鱼酥

丝瓜酥 葫芦酥 粽子酥 绿竹笋酥 蒜头酥 蜜枣酥

凤阳花鼓酥 莲藕酥 鲍鱼酥 弥勒福袋酥 扇贝酥

荷花酥

第二章发酵面团

香菇包酥 皮叉烧包 寿桃 睡莲包

酸菜鸭肉包 葱烧包 刺猬包 榴莲包

第三章米调面团

米调面团基本操作

小黄瓜蝶豆花 鲜虾饺 小鱼儿 牡丹花 金铃子
红玫瑰 茄子 香蕉 海棠果 草莓 妃子笑
梨山苹果 乡村南瓜 杨桃 蜂巢芋头饺
鸳鸯 关庙凤梨 樱桃糯米糍

第四章水调面团

水调面团基本操作

一品饺 三寸金莲饺 三角花饺 六角风轮饺
月牙饺 牛头饺 四喜饺 白菜饺 知了饺
金鱼饺 冠顶饺 飞燕饺 梅花饺 窗花饺
蜻蜓饺 凤凰饺 蝴蝶饺 鸳鸯饺 双叶桃饺
双叶对饺 兰花饺 猫耳朵